酥得掉渣,小编只是风流浪漫看见就忍不住想吃

来源:http://www.trumpetnation.com 作者:菜谱大全 人气:142 发布时间:2019-12-23
摘要:原标题:酥得掉渣!为了这一口,小编最少等了一年... 《西湖观景志余》 马上女儿节了 “八月十六谓中秋,民间以月饼相送,取团圆之意” 吃月饼 《帝京景象略》 您向往吃什么样的

原标题:酥得掉渣!为了这一口,小编最少等了一年...

《西湖观景志余》

马上女儿节了

“八月十六谓中秋,民间以月饼相送,取团圆之意”

吃月饼

《帝京景象略》

您向往吃什么样的月饼呢?

“十七月十六祭月,其饼必圆,分瓜必牙错,瓣刻如翠钱。……其有妇三朝回门者,是日必返夫家,曰秋节也”

自家更爱好鲜肉月饼,馅料丰盛,月饼皮意气风发碰就能够碎掉,酥得掉渣,最后只留下叁个肉圆,再一口把肉吃掉,很满足。

月饼圆又圆,合家分吃,团圆和煦。

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月饼于大街小巷餐饮民俗相融入衍生出多种成分月饼

友人留言,已经领头筹划学做月饼!

广式、京式、苏式、潮式,滇式等月饼

下年姗珊没偶然间和地点去做月饼,就把前边做的月饼步骤收拾出来。

相当受广大人心爱

几天前首发鲜肉月饼,接下去会把冰皮月饼,广式月饼步骤收拾给我们。

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二〇一三年本人亲手做的月饼笔者是吃不到了,可是今年的你们可以吃到本人亲手做的月饼。记得晒照片给自家哦!

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五仁馅月饼是从小吃到大

鲜肉月饼

爱吃月饼皮不爱吃月饼馅

食材

由此风流倜傥到吃月饼的时候本身并未多欢愉

油皮:中筋面粉200克,糖粉20克,食油60克,水70克

直到近来种种馅料的月饼多了起来

油酥:低筋面粉克145克,花生油60克

再增添自个儿入手构建

肉馅:猪肉200克,榨菜60克,盐1克,姜末,葱,料酒,黑浮椒粉,糖,老抽鸡精

月饼快到自笔者嘴里来

(那几个处方无独有偶做1三个月饼,肉馅小编做的时候放的少,剩下的肉馅让自个儿做了肉圆子)

自己比较赏识吃豆沙馅的月饼

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可是几近些日子给大家带来真就是苏式月饼的生龙活虎种

鲜豚肉剁碎,榨菜切碎,姜剁成沫,加入盐,姜末,葱段,花雕,黑胡椒粉,糖,老抽,味素,掺和均匀和成馅料。

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鲜肉月饼

油皮:面粉200克参加糖20克,花生油60克掺和,再将70克水分次步入混合揉匀,装入保鲜袋松弛30分钟。

本人并未有吃过正宗的鲜肉月饼

油酥:145克低筋面粉到场60克橄榄油混合拌匀成酥油团。

自家做的月饼也从不正宗鲜肉月绿肥壮的肉汁

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麻痹大要好面团后,将油皮和油酥平均分为15份。

肉香十足

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超酥超酥超酥酥的停不下来

拿五个油皮按扁,将油酥团放在油皮宗旨。

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鲜肉月饼

捏起收口朝下,14个做好后盖上保鲜膜静置20分钟。

食材

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油皮:中筋面粉200克,糖粉20克,食用油60克,水70克

20分钟后取叁个面团擀开,擀成长星型。(尽量擀的长一些,酥皮效果会更广大)

油酥:低筋面粉克145克,食油60克

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肉馅:豚肉200克,榨菜60克,盐1克,姜末,葱,花雕,黑玉椒粉,糖,生抽味精

擀开后从上往下卷起来,剩下的面团依次依据步骤做好。

(这些药方正巧做16个月饼,肉馅我做的时候放的少,剩下的肉馅让小编做了肉圆子,哈哈。)

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盖上保鲜膜静置20秒钟

鲜猪肉剁碎,榨菜切碎,姜剁成沫,参加盐,姜末,葱段,花雕,黑胡椒粉,糖,酱油,调调味精,掺和均匀和成馅料。

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第一遍擀面,要将面团竖着放,擀开成圆柱形,再度卷起来用保鲜膜包好静置20分钟。

油皮:面粉200克插足糖20克,菜籽油60克掺和,再将70克水分次参预混合揉匀,装入保鲜袋松弛30分钟。

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油酥:145克低筋面粉参预60克芝麻油混合拌匀成酥油团。

静置好后,取面团,两偏侧中档捏,擀成圆形,边缘擀薄一些,把肉馅放到宗旨。

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麻痹大体好面团后,将油皮和油酥平均分为15份。

包好收口朝下,放入烤盘中。

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然后拿二个油皮按扁,将叁个油酥团放在油皮中央。

家里的是Mini小烤箱,温度要小,时间要长。温度150-180里头,时间约45分钟左右,出锅前刷蛋液在烤一会。

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大烤箱预热200度,中下层200度烤30分钟。(依照自己烤箱性子调温和岁月)

捏起收口朝下,拾七个做好后盖上保鲜膜静置20分钟。

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20秒钟后取四个面团擀开,擀成长纺锤形。(尽量擀的长一些,酥皮效果会更广大)

一口下来酥酥的凉皮夹带着浓郁肉香。

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回忆晒图给姗珊哦!回去博客园,查看更加多

擀开后从上往下卷起来,剩下的面团依次遵照步骤做好。

主编:

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盖上保鲜膜静置20分钟

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其次次擀面,要将面团竖着放,擀开成纺锤形,又一次卷起来用保鲜膜包好静置20秒钟。

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静置好后,取面团,两偏向中档捏,擀成圆形,边缘擀薄一些,把肉馅放到中央。

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包好收口朝下,放入烤盘中。

自家用的是家里的精雕细刻小烤箱,温度要小,时间要长,不然比较轻松烤糊,里面还从未熟。温度150-180里边,时间约45分钟左右,出锅前刷蛋液在烤一会相比较雅观。

大烤箱预热200度,中下层200度烤30分钟。(依据本身烤箱性子调温和时间)

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超酥超酥的,一口下来超酥的外皮夹带着浓浓的肉香。

小孙子说好吃的都要飞起来了!!!

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